Het is ondertussen al ruim 10 jaar geleden, 12 om precies te zijn, dat Dirk Vermeersch zijn Volvo en Maserati garage te Schilde bij Antwerpen inruilde voor een oud hoevetje in Zuid-Frankrijk dat hij helemaal opknapte en inrichtte als ‘Bed en Breakfast’. Doordat bij het hoevetje dat hij kocht, een oude wijngaard van 0,2 hectare hoorde, begon hij geïnteresseerd te raken in de ijnbouw en alles wat ermee te maken had. Een jaar later reeds kocht hij dan ook 1,5 hectare wijngaard bij, wat vinificatie materiaal en tweedehands wijnvaten om het wijn maken in de praktijk om te zetten. Wijnjaar 2001 is zijn eerste oogst en meteen goed, daar zit het wijnjaar ook voor veel tussen natuurlijk, 2001 was namelijk algemeen zeer geslaagd voor de Rhône- streek. Al snel werd het wijn maken een echte passie voor Dirk waar hij zich voor 100% aan wilde geven. Hij verdiepte zich in de materie door zelfscholing en goed rond te kijken bij enkele beroemde domeinen in de Rhône streek. Daarenboven volgde zijn dochter een opleiding aan het ‘lycée viticole d’Orange’. Het is daar dat zij haar vriend ‘Sebastien’ heeft leren kennen, een wijnbouwer van vader op zoon, die ook zijn steentje bijdroeg. Vanzelfsprekend zijn ze ook altijd bijgestaan door twee onafhankelijke oenologen en een landbouwingenieur. Gemaakt met uitsluitend Grenache heeft deze rosé een intens roma met indrukken van rood fruit. Ook in de smaak vindt men datzelfde rood fruit en een hele lading zomerse frisheid. Schenken op 9 à 10 graden bij allerlei zomerse gerechten en koude schotels en genieten maar!